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カムエク アタックの日記ブログ

お水がいらない 家系ラーメン めっちゃうまい 調理簡単

キンレイさんの お水がいらない 家系ラーメン
を食したのでご報告させていただきます。
まず、キンレイさんですが、
1974年、大阪ガスグループの工業用ガス及び冷凍食品の製造販売を目的とした
近畿冷熱株式会社を設立。
株式会社キンレイの社名はこの近畿冷熱に由来しているそうです。

なぜ、ガス会社さんが冷凍食品を作ったのか?
海外から液体で運ばれた天然ガスを気化するときに生じる冷熱は、
マイナス162度。これを放っておくのは”もったいない”
何かに利用できないかといった発想から冷凍食品につながったそうです。
ベストセラーの冷凍鍋焼きうどん累計1億食突破の大人気商品ですが、開発当初はコシのある麺が出来ずに苦労されたようです。
開発でなかなかうまくいかない時期のあるとき余ったつゆを捨てるのはもったいないとアルミ鍋に小分けして冷凍保存したそうです。
翌日、この凍ったつゆの上に冷凍めんと具を載せて加熱したところ、コシのある
状態にしあがったそうです。



株式会社キンレイ


それでは調理の様子を見てみましょう。
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まずは冷凍庫から取り出しました。
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裏面の作り方をよく見ます。
2019-09-08-11-13-22 (640x480)
家系ラーメンの説明も良く読みます。
2019-09-08-11-13-34 (640x480) (2)
ふむふむ、袋から取り出して鍋で温めるだけの簡単な調理なんだ。海苔だけ完成時に添えるんだ。
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凍ったまま鍋に投入。
2019-09-08-11-21-34 (640x480)

説明書には調理時間8分と記載がありましたが汁が溶け出して強火でぐつぐつするまで約4分30秒くらいでした。
とても冷凍食品とは思えない完成度。
麺をいただくともちもちしこしこのコシのある麺でした。
鶏油を聞かせたコクのある味わいのあるスープとの絡み具合が最高。
チャーシューもやわらかく美味しい。
しっとりとしたほうれん草も良く合います。
パリパリの海苔がいいアクセントになりました。
こんな簡単にできて本格的なラーメンが食べれるとはうれしいかぎりです。
なべやき屋キンレイファンサイト参加中











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  1. 2019/09/08(日) 12:11:13|
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